Egy olyan kést keres, amely a halak és húsok feldolgozását mesterfokra emeli? A Satake 803-694 Satoru Deba japán konyhakés a tradicionális japán kézművesség és a modern technológia találkozásából született. Ez a kés kiváló választás halak filézéséhez és feldolgozásához, miközben a hús szerkezetének megőrzésére is tökéletesen alkalmas. A 16,4 cm hosszúságú pengével könnyedén vághatja át a halcsontokat vagy bonthatja a baromfit, miközben a penge kialakítása lehetővé teszi a precíz és gyors vágást, akár szűk helyeken is.
Kiváló minőségű rozsdamentes acél penge
A penge anyaga AUS-8A rozsdamentes acél, amely tartós élességet és kiemelkedő korrózióállóságot biztosít. Az 58-59 HRC keménységű acél hosszú élettartamot és könnyű karbantarthatóságot garantál. A 2,9 mm vastagságú penge különösen vastag és erős, amely megfelelő stabilitást nyújt még a nagyobb erőhatással végzett vágásokhoz is. Ezáltal a Deba kés alkalmas arra, hogy akár keményebb csontokat is könnyedén átvágjon, miközben a penge egyoldalas kialakítása segíti a pontos és irányítható vágásokat.
A penge szélessége 5,1 cm, amely tovább növeli a stabilitást, és lehetővé teszi, hogy még a nagyobb halakat is könnyedén feldolgozza. Az éles hegy és a vastag penge kombinációja segít az olyan precíziós műveletekben, mint a csontozás vagy a bőr leválasztása.
Ergonomikus és tartós markolat
A kés markolata kemény műanyag laminátumból készült, amely tartós és ellenáll a nedvességnek. Ez nemcsak praktikus, de a kézbe is kényelmesen illeszkedik, így biztos fogást nyújt még nedves körülmények között is. A 29,8 cm teljes hosszúságú kés súlya mindössze 215 g, így könnyen manőverezhető, miközben a masszív pengének köszönhetően nagy erőt képes kifejteni minimális nyomás mellett.
A Deba kés hagyományai
A Deba kés története évszázadokra nyúlik vissza a japán konyhaművészetben, és a mai napig az egyik legfontosabb eszköz a halak és húsok feldolgozásában. A ""Deba"" név jelentése ""kifelé vágni"", ami utal a kés alapvető használatára: a hús és csont elválasztására. Eredete a Kamakura-korszakig (1185-1333) nyúlik vissza, amikor a japán kézművesek elkezdték tökéletesíteni a halak és más alapanyagok feldolgozásához szükséges eszközöket.
A Deba kés egyoldalas élezése a precíz vágás érdekében készült, amely lehetővé teszi a hús könnyed elválasztását a csonttól. Ezt a technikát évszázadokon át használták a halpiacokon és háztartásokban egyaránt, és a Deba kés a mai napig elengedhetetlen eszköz a japán konyhában.
Sokoldalú konyhai eszköz
A Satake Satoru Deba kés nemcsak halak feldolgozására alkalmas, hanem ideális baromfi bontásához, húsok darabolásához vagy akár zöldségek aprításához is. Az erős, vastag penge és az éles hegy kiválóan teljesít a különböző konyhai feladatok során, miközben az egyoldalas él biztosítja, hogy minden vágás pontos és tiszta legyen. Mind a profi szakácsok, mind a lelkes otthoni szakácsok számára remek választás, akik szeretnék tökéletesíteni vágási technikáikat.
Szerezze be a Satake Satoru Deba kést, és tapasztalja meg a japán kézművesség nyújtotta precíziós vágások élményét a saját konyhájában!
A képek csak illusztrációk, minimálisan eltérhetnek a valóságtól.
